Kurk wordt gewonnen uit de beschermende laag van de huid van de eik, de wetenschappelijke naam van kurkeik, vanwege de zachte textuur, beter bekend als kurk. Het oogsten van kurk is een volledig hernieuwbaar proces dat de boom niet schaadt en na tien jaar op natuurlijke wijze opnieuw zal groeien. Kurk van de boom wanneer het wordt afgepeld met een algemene dikte van 4-5 centimeter, de dikste tot 10 centimeter of meer, de dwarsdoorsnede van de natuurlijke textuur, was lichtgeel.
Kurk is een natuurlijk materiaal met unieke eigenschappen, met een verscheidenheid aan uitstekende fysische eigenschappen en stabiele chemische eigenschappen, zoals:klein soortelijk gewicht, lage thermische geleidbaarheid, goede afdichting, sterke veerkracht, niet giftig, geurloos, niet gemakkelijk te verbranden, corrosiebestendig en niet beschimmeld, en heeft een zekere mate van weerstand tegen sterke zuren, logen, olie en andere eigenschappen.
Kurk wordt in de bouw in grote hoeveelheden gebruikt en beschikt daarnaast over veel wenselijke eigenschappen, zoals vlamvertragendheid, geluidsisolatie, en is zeer waterdicht. Dit milieuvriendelijke hernieuwbare materiaal wordt nu op grote schaal gebruikt in ons levenkurkstoppers, kurkkussentjes, kurkambachten, kurkdoek, enz. worden vaak gezien in kurkproducten in ons dagelijks leven. Kurk kan zelfs thermische bescherming bieden voor de lucht- en ruimtevaart, vergezeld van raketten die de aarde in vliegen.
Kurk's "moeder" kurkeik is niet alleen de enige bast ter wereld die wordt verwijderd om de normale groei van boomsoorten voort te zetten, maar ook om veel planten en dieren groei en levensruimte te bieden. De Iberische lynx zit graag in het kurkeikenbos, de keizerarend nestelt graag in het kurkeikenbos. Bovendien spelen kurkeikenbossen ook een positieve rol bij het voorkomen van woestijnvorming, koolstofvastlegging en de watercyclus. Het grootste deel van de bestaande kurkvoorraden ter wereld zijn geconcentreerd in de kustgebieden van de Middellandse Zee, waaronder de meest voorkomende en beste kwaliteit van Portugal.